Guimauves 🍡

La guimauve, que l’on appelle souvent « chamallow », est cette confiserie à la texture spongieuse inimitable. Son nom lui vient de la recette originale faite à base de guimauve officinale. En effet, la racine de guimauve est utilisée depuis l’Antiquité en cuisine, et particulièrement en confiserie. Aujourd’hui, la guimauve est réalisée de manière industrielle à partir d’un mélange de sucre, de blanc d’œuf et de gélatine. On trouve désormais des guimauves de toutes les couleurs, de toutes les formes et aux arômes variés. De quoi satisfaire toutes les papilles ! 🤤

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